Send til en ven   Udskriv7/2 2011 kl. 11:36
Send til en ven

Ny plastik skifter farve ved råddent kød

Stemplet med 'Mindst holdbar til' kan erstattes af en ny type intelligent plasticindpakning, der skifter farve, hvis kyllingen eller oksebøffen er for gammel

FØDEVARER Forskere fra Skotland er på vej med en intelligent plasticfilm, som kan advare forbrugerne mod fordærvet mad og dermed forhindre madforgiftning. Det skriver Ingeniøren på deres webnyheder d. 7. februar.

 

Det er University of Strathclyde i Glasgow, der er i fuld gang med at udvikle en plastic, der via farvekoder kan vise varens friskhed. Dermed håber forskningsteamet, at deres intelligente plastic kan holde folk fra at spise eksempelvis fordærvet kød, som måske har ligget nogle dage for længe eller måske ikke har været opbevaret koldt nok.

 

- Vi håber, at dette vil minimere risikoen for at folk spiser mad, som ikke længere er egnet til indtagelse og hjælpe med at undgå unødig spild af mad. Vi håber også, at det vil få en positiv indvirkning på kød-, fiske- og skaldyrsindustrien, udtaler professor og leder af forskningsprojektet Andrew Mills i en pressemeddelelse.

 

Emballagen kan omvendt også vise, hvis råvaren er frisk nok, selv om holdbarhedsdatoen er passeret. Alene i Storbritannien smider husholdningerne 8,3 ton mad ud – i mange tilfælde ganske unødigt, fordi maden faktisk er frisk nok.

 

Der findes allerede friskhedsindikatorer på fødevaremarkedet i dag, men det er typisk i form af meget dyre etiketter. Derfor stræber Andrew Mills og hans forskerhold efter, at deres løsning bliver billigere og dermed en mere integreret del af emballagen.

 

-jk

 

Foto: En ny skotsk emballage skifter farve, hvis madvaren er dårlig
Foto/forsiden: Professor og leder af forskningsprojektetet Andrew Mills fra University of Strathclyde, Skotland.

 

Relaterede nyheder
Packmarkedet • Odsgard A/S • Stationsparken 25 • 2600 Glostrup • Tlf: +45 4343 2900