Folk vil altid drikke - men hvad?
Verdens største ølsmagning finder sted på messen i Nürnberg til efteråret – men de mest populære drikke i verden er egentlig varm te, og så vand på flaske.
BRAU BEVIALE 2010 Omkring 1.400 udstillere af drikkeråvarer, teknologier, logistik og markedsføring sætter hinanden og 34.000 besøgende stævne d. 10-12 november i år på Brau Beviale i Nürnberg. Her uddeles samtidig og for syvende gang European Beer Star Award, hvor 836 øl fra mere end 30 lande sidst deltog.
Emballerede drikkevarer i vækst
At folk altid vil drikke er en kendsgerning, der har en beroligende virkning på drikkevareindustrien - især når tiderne er svære. Ifølge den tyske sammenslutning for ernæring (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) er den anbefalede daglige indtagelse af væsker 1,5 l, hvilket om sommeren og i de sydlige lande kan komme op på tre liter eller mere. I mættede markeder som Vesteuropa, Nordamerika og Australien består 66% af den krævede kropsvæske af emballerede drikkevarer. På den anden side tegner emballerede drikkevarer sig for blot 22% på unge markeder som Østeuropa og Latinamerika, og kun omkring 10% på markeder, der stadig mangler at blive udviklet, ligesom Asien, Mellemøsten og Afrika (ifølge Euromonitor International).
Varm te og vand på flaske
En global undersøgelse viser, at varm te var den førende emballerede drik i 2009 med en 16,1% andel af forbruget, tæt fulgt af flaskevand (15,6%). Disse blev fulgt op af kulsyreholdige læskedrikke (13,3%), øl (11,4%), varm kaffe (10,3%), mælk (9,8%), frugt- og grøntsagssaft (4,9%), koncentrater (3,9%), klar til at drikke ( FTU) te (2,2%), vin (1,8%) og funktionelle drikkevarer (1,2%). De resterende 9,5% deles af en række andre former for drikkevarer. En ekstremt dynamisk marked: For eksempel steg flaskevandet med imponerende 5,4% i løbet af de sidste ti år, mens andelen for mælk faldt med 1,2% (Euromonitor International).
Tjekkere, østrigere og tyskere drikker mest øl
Industrien skønner, at den globale ølmarked vil vokse fra de nuværende 1.922 til 2.222 mio. hl i 2013. Hvis kun tallene i hl betragtes, har Kina længe været verdens største ølmarked, efterfulgt af USA, Brasilien, Rusland, Tyskland og Mexico.
Verdens top 5 bryggerier i 2009 blev Anheuser-Busch InBev med en mængde på omkring 350 mio. hl, SAB Millers (næsten 250 mio. hl), Heineken (ca. 200 mio. hl), Carlsberg (ca. 125 mio. hl) og Tsingtao med lidt mere end 50 mio. hl. Disse bryggerier alene har en andel på ca. 50% af verdens ølmarked (ifølge Plato Logic).
Trods den anslåede fald i forbruget på omkring 7% i 2009, er tjekkerne stadig verdensmester øl drikkende. I 2008, i gennemsnit den tjekkiske drak 155 l, efterfulgt af østrigerne med 106,4 l i 2009 og tyskerne med 104,7 l. Ølsalget i Tyskland faldt med omkring 2,9 mio. hl sidste år til knap 100 mio. hl, et tab på 2,8%. Øl mix drinks faldt også med 3,1%, den første nogensinde faldet for disse drikkevarer.
Rusland: Hårde tider for alkohol
Salget er også faldende i de tidligere stærkt voksende østeuropæiske markeder for øl, i Rusland og Ukraine. Ølforbrug i 2009 faldt med 6,2% i Ukraine og med så meget som 10,7% i Rusland. Generelt vil det være vanskeligt for alle former for alkoholholdige drikkevarer i Rusland i fremtiden. Det tredobling af afgifterne på øl eller fast mindstepris for vodka er bestemt til at hjælpe med at halvere alkoholforbruget i 2020.
-jk
