Tre produkter om dagen

En hurtig og meget kompakt pakkelinje gør det muligt for den schweiziske producent af fastfood, Fredag AG at agere hurtigt på ordrer af fiske- og kyllingenuggets pakket i dybtrukne emballager

PAKKEMASKINER Fødevareproducenten Fredag AG søgte en løsning, der ville sætte dem i stand til med meget kort varsel at kunne pakke store mængder specialtilbud for deres kunder. En dedikeret løsning var nødvendig, men da linjen kun ville blive anvendt sporadisk, var det vigtigt at optage så lidt gulvplads som overhovedet muligt. Et andet krav var en omhyggelig produkthåndtering, som kunne sikre at fiske- og kyllingeprodukterne bevarer deres udseende og en ensartet panering.

Fastgjort direkte i loftet

Ishida CCW-RS multihead vægt installationen, udtænkt af Ishida og deres Schweiziske agent Itech AG, blev specielt designet for at spare plads. Transportørerne, som forsyner vægten med produkt, er stejlt vinklet i 65 grader, men selv med denne stejle udførsel er der intet produktspild. Da der ikke var plads til støtteben (lofthøjden var på kun fire meter), blev platform og vægt fastgjort direkte i loftet. Som en yderligere pladsbesparende foranstaltning blev tilførselssystemet forsynet med hjul, så dette kan rulles væk fra vægt og dybtrækker, når pakkelinjen ikke benyttes.

Tre produkter om dagen

For at eliminere fastklæbning af produkt er alle produktberørte dele lavet af en speciel mønstervalset stålplade, og alle produktovergange er designet til at sikre at paneringen forbliver intakt. Der skiftes ofte produkt tre gange om dagen på den nye linje. Skift mellem det samme produkt klares ved et enkelt tryk på en knap. Skift mellem fisk og kylling er lettet ved at CCW-RS vægten kan spules for hurtig og nem rengøring. Vand fjernes nemt, da alle overflader er let vinklede, og alle kontaktdele kan demonteres uden brug af værktøj for hurtig afskylning.

Specialtilbud i store mængder

Den nye linje pakker 2.000 styk 1 kg bakker pr. time, ved 200 og 500 g øges kapaciteten til 2.650 bakker pr. time. Nøjagtigheden er indenfor 3 gram ved 500 g portioner.

”Denne nye pakkelinje gør det muligt for Fredag at levere specialtilbud i store mængder med meget kort varsel,” siger direktøren Phillipp Keller. ”Vi er nu i stand til at modtage ordrer, vi tidligere ville have sagt nej tak til.”

-jk

Foto: - Takket være den nye pakkelinje er vi nu i stand til at modtage ordrer, vi tidligere ville have sagt nej tak til, siger direktøren Phillipp Keller fra den schweitziske fødevareproducent Fredag AG.