Emballagen måler madens reelle holdbarhed
Svenske Innoscentia har udviklet en sensorteknik, som kan vise forbrugerne, om den emballerede fødevare stadig er spiselig - og spare enorme summer
- Fødevarekvalitet bliver ikke målt - den bliver vurderet.
Det er grundtanken for den svenske emballageproducent, Innoscentia, som selv prøver at ændre på det faktum.
Ved hjælp af sensorteknik har virksomheden udviklet en emballage, som kan erstatte de vurderingsbestemte datomærkninger med en kvalitetsindikator. Her reagerer sensorer på de biprodukter, som viser sig, når mad bliver dårlig og ændrer farve.
Dermed kan man få et reelt billede af holdbarheden, og ifølge producenten spare tonsvis af penge, ressourcer og mad, som bliver kasseret på et fejlagtigt "bedst før"-grundlag.
- Hvert år bliver der udsmidt 58 ton fødevarer - svarende til 132 milliarder euro i EU, skriver Innoscentia på sin hjemmeside.
Teknikken er valideret, så virksomheden nu er klar til markedsføring, og emballagen er også med i feltet af bidrag til konkurrencen Packnorth Award 2026, hvor vinderne bliver afsløret på Empack-messen i Stockholm den 30. september
-lipe
