Ny teknologi sikrer skiver med præcis samme vægt

Ny teknologi sikrer skiver med præcis samme vægt

Danske Nemco, som er førende leverandør af løsninger til den nordiske fødevareindustri, har indgået samarbejde med spanske Astech, som er specialist i maskiner til automatisk båndsavning af frossent kød og fisk

Det spanske firma Astech har en unik position inden for automatisk båndsavning af fisk og kød med og uden ben i skiver eller tern, hvor produkterne er frosne eller alternativt holder en temperatur lige over 0 grader celsius.

Nemcos samarbejde med Astech omfatter salg og service i Danmark og Sverige. Ifølge CEO Lars Olsgaard fra Nemco vil Astechs maskiner især være interessante for meatpackers, der ønsker at automatisere hidtil manuelle processer, bl.a. for at øge sikkerheden.

- Vores mål med samarbejdet med Astech er at skabe merværdi ude hos den enkelte fødevareproducent. Med Astechs nye automatiske båndsave kan man opnå særdeles avancerede produkter, som er velegnede til tilberedning på grill, i sous-vide og i ovn. Forbrugerne vil kunne få en optimal oplevelse, både ved tilberedning og indtagelse af retter, som er baseret på produkter, der er savet med Astechs maskiner, siger Lars Olsgaard.

Produkter scannes, volumenberegnes og saves
Astechs maskiner har det afgørende fortrin, at de med brug af den nyeste teknologi kan give præcise skiver på vægt ud fra de parametre, der er indstillet på forhånd. Udskæringerne på fast vægt opnås ved, at produktet først scannes og volumenberegnes – og derefter saves.

Astech udbyder en række applikationer, bl.a. til båndsavning af t-bone steaks, svineskank, osso buco, grisetæer og kyllinger, splitning af okseknogler og båndsavning af frossen fisk, herunder fx laks, torsk og sej.

Nemco præsenterer løsningerne på to demodage den 19. og 20. juni på Nemco Service Center i Viby J, hvor man kan medbringe sine egne produkter og teste dem på Astech-maskiner.

-lipe

28/5 2024
  • Smørefri plastcykel fra igus går i serieproduktion

    Smørefri plastcykel fra igus går i serieproduktion

    maskiner ›Den tidligere igus:bike hedder nu RCYL. Den er lavet af 50 procent genbrugte fiskenet. Til de bevægelige komponenter bruger igus sin smørefri, rustfri og genanvendelige højtydende plast – "zero lubrication"
  • Sealing System accelererede væksten i 2023

    Sealing System accelererede væksten i 2023

    maskiner ›I 2023 skabte den skandinaviske totalleverandør af automatiserede pakke- og palleteringslinjer, Sealing System, fortsat fremgang efter høj aktivitet i Danmark og en række europæiske markeder
  • Succesfuld drupamesse for Kongsberg

    Succesfuld drupamesse for Kongsberg

    maskiner ›Prisvinder, indfriede målsætninger og kø ved demonstrationerne på standen gør årets drupamesse til en mindeværdig begivenhed for Kongsberg
  • Connectivity: The Name of the Game

    Connectivity: The Name of the Game

    maskiner ›Kompetencebaserede partnerskaber skal sikre, at automatiserede produktions- og logistikprocesser spiller optimalt sammen og er både effektive og fleksible. Det er Technicons samarbejde med Toyota et godt eksempel på
  • Fyldemaskine til højviskøse produkter

    Fyldemaskine til højviskøse produkter

    maskiner ›Med to fyldehoveder og automatisk lågpåskruning af twist-off- og skruelåg er en nydesignet og højautomatiseret fyldemaskine for nylig lanceret af det Sønderborgske firma Swienty
  • Bakterie fra ko-maver spiller central rolle i CO2-neutral produktion

    Bakterie fra ko-maver spiller central rolle i CO2-neutral produktion

    maskiner ›En bakterie fra ko-maver er central i et nyt forskningsprojekt, hvor bakterien fodres med overskydende CO2 fra BASFs produktion. Slutproduktet er en kemisk byggesten med lavt CO2-aftryk til bl.a. medicin og tilsætningsstoffer til fødevarer
  • Den rette dosering

    Den rette dosering

    maskiner ›Med cts OVD (Open Vial Dispensing System) lancerer cts GmbH en kompakt enhed til dosering og fyldning af radioaktive lægemidler i åbne injektionsflasker
  • FoodTech har fokus på fødevareindustriens udfordringer med vand

    FoodTech har fokus på fødevareindustriens udfordringer med vand

    maskiner ›Vandforbrug og håndtering af vand er blandt fødevareindustriens største udfordringer, og af samme grund sætter FoodTech fokus på netop vand med området Water & Energy og konferencen IFC Water Congress