Herlig madkamp i Herning
11 danmarksmestre og tre nordiske mestre skal kåres på Foodexpo 2014 i MCH Messecenter Herning
FØDEVARER Knivene er slebet, kokkehuerne fundet frem, og råvarerne sendt på køl til fødevaremessen fra 16. til 18. marts. I alt 14 fagkonkurrencer står på messemenuen i Herning, hvor der venter feltet af deltagere en intens kamp på kreation, kvalitet og finish.Allerede under åbningsdagen forløses spændingen i to af de mest imødesete mesterskaber inden for dansk gastronomi. Her skal der sættes navn på Årets Kok og Årets Tjener, arrangeret af HORESTA og 3F. 10 knivskarpe kokke er med i finalen, og de får selskab af fem af landets bedste tjenere, der skal servere kokkenes kulinariske kreationer for et inviteret publikum. Undervejs vil anstrengelserne blive fulgt og vurderet af de respektive dommerpaneler, der rummer gastronomiske stjernenavne som Rasmus Kofoed, Thomas Herman og Søren Ledet.
Nordisk dyst og fremtidens stjerner
Der er mere kokke- og tjenerkamp på højt internationalt niveau i vente tirsdag, hvor Nordisk Køkkenchef Forening står bag Nordens Bedste Kok og Tjener. De fem nordiske lande er repræsenteret i konkurrencerne, og hos kokkene er det de nationale vindere fra sidste år, heriblandt Årets Kok i Danmark 2013, Michael Pedersen, samt et udvalgt wildcard fra hvert land, som skal dyste om dommernes smagsløg. Hos tjenerne består finalefeltet af fem deltagere. Det er første gang, Nordens Bedste Tjener kåres på en dansk fødevaremesse.
Også fremtidens gastronomiske stjerner kan opleves i MCH Messecenter Herning. Mandag den 17. marts står i elevernes tegn på Foodexpo med kåringer af Årets Kokke-, Tjener- og Caterelever samt Smørrebrødsjomfruelever, arrangeret af HORESTA og 3F. Dagen forinden er der DM i Chokolade for kokkeelever, som Cacao Barry står bag.
Folket finder vinderne
Det gode håndværk vil i høj grad blive vist frem på fødevaremessen. Danske Slagtermestre gennemfører tre fagkonkurrencer, hvor der skal findes frem til favoritterne blandt tre af danskernes absolutte yndlingsspiser – Danmarks bedste leverpostej, spegepølse og rullepølse. Det de besøgende på Foodexpo, der står for afgørelsen ved at smage sig frem blandt de tilmeldte produkter.
Danmarks Fiskehandlere kårer landets lækreste fiskedelle, og endelig kan der ses frem til konditori på højt plan, når Callebaut arrangerer Nordisk Mesterskab i Showpiece.
-jk
