Intelligent portioneringsmaskine er rykket op på nyt niveau

Intelligent portioneringsmaskine er rykket op på nyt niveau

En 'portion cutter' baseret på ny teknologi og med ny software fra det bornholmske firma Borncut har skabt stor opmærksomhed blandt Nemcos kunder. Maskinen er til såvel kød som fisk og fjerkræ og kan integrere flere funktioner fra scanning til vejning i pakkeprocessen

Borncuts BC 300 har en historie, som går 30 år tilbage

I 1992 udviklede Borncut-folkene en maskine med laserteknologi, som har dannet skole inden for portion cutters. Man kan sige, at maskinen fra 1992 er alle moderne portioneringsmaskiners moder. Nu er Borncut rykket op på next level, fortæller Lars Olsgaard, som er CEO hos en af de førende leverandører af maskiner og udstyr til fødevareindustrien, Nemco.

I øjeblikket oplever virksomheden stor interesse for Borncuts BC 300 Portion Cutter.

-Men det er også en maskine på absolut øverste hylde, hvad angår teknologi og præcision. Samtidig er BC 300 intuitiv at betjene, og den er intelligent sådan at forstå, at maskinen selv optimerer det produkt, som den skærer. Den fødevarevirksomhed, der vælger en portion cutter fra Borncut, vil opleve at få et fuldstændig præcist fødevareprodukt i den sidste ende, uanset om der er tale om kød, fisk eller fjerkræ. uddyber han.

Ensartede stykker i størrelse og vægt
Borncut optimerer hele tiden sine maskiner med den nyeste teknologi og anvender en hurtig software, som kan integrere flere funktioner, eksempelvis scanning, vejning, tykkelse og inddeling i antal stykker - alt sammen for at fødevareleverandørerne kan opnå en bedre udnyttelse af deres råvarer.

I øjeblikket anvender Borncut et styringssystem fra it-firmaet Beckhoff. Systemet, som hedder TwinCAT 3, er det hurtigste på markedet, både til at portionere og til at behandle signaler. Desuden kører Borncut med Quicksort i stedet for Grader. Dermed kan Borncut-maskinerne som en integreret del af portioneringen skære eksempelvis spidser af kyllingefilet eller hoved- og halestykker af laks fra, således at man får portioner, der er helt ensartede i størrelse og vægt. De fraskårne stykker kan så bruges til andre formål.



Som Lars Olsgaard formulerer det: Hvis en Borncut-maskine bliver indstillet til at give 8 skiver á 138 gram, så får man også 8 skiver á 138 gram. Og en sådan præcision er vigtig for økonomien hos enhver fødevareproducent. Og ikke nok med præcise portioner, Borncut-maskinen optimerer også på selve udskæringen.

- Hos Nemco udvikler vi i samarbejde med Borncut portioneringsmaskinerne til unikke løsninger, så den enkelte maskine passer til den enkelte kundes specifikke behov. Dermed kan vi sammen med Borncut levere løsninger, som er særdeles konkurrencedygtige. Så det overrasker mig ikke, at en række markedsledende fødevareproducenter har valgt at investere i udstyr fra Borncut, siger Lars Olsgaard.

Nemco og Borncut
Nemco har varetaget salg og markedsføring af Borncuts maskiner i Danmark, Sverige og Finland siden august 2020, og Nemcos serviceteam sørger for service på og vedligeholdelse af Borncut-udstyr i de tre lande.

Fakta om Borncut
Borncut er et dansk firma, som står for udvikling og produktion af topkvalitetsmaskiner og udstyr til fjerkræ-, fiske- og kødproduktionsindustrien. Firmaet hører hjemme på Bornholm, og selv om det nuværende Borncut kun har eksisteret siden 2016, har folkene bag firmaet arbejdet med at udvikle banebrydende portioneringsløsninger i mange år-helt tilbage til 1990'erne, hvor Borncuts nuværende managing director Gorm Sørensen og softwareingeniør Peter Mikkelsen satte nye standarder for portionering af fisk i den globale lakseindustri.

16/3 2022
  • HI messen samlede atter industrien

    HI messen samlede atter industrien

    maskiner ›Innovative løsninger, nytænkende produkter og aktiviteter der gav stof til eftertanke var i centrum på HI-messen, der samlede industrien til tre udbytterige dage
  • 90.000 tons plastaffald til sortering

    90.000 tons plastaffald til sortering

    maskiner ›Fremover bliver langt mere plast håndteret på Resource Denmark, i stedet for at blive sendt til udlandet. Det kan blive startskuddet til en ny dansk genanvendelsesindustri og gøre Esbjerg til plastcentrum
  • Fødevarer, farma og kemi driver robotudviklingen

    Fødevarer, farma og kemi driver robotudviklingen

    maskiner ›Danmark fastholder sin status som et af de mest automatiserede lande i verden. Og nye brancher har overtaget fra den den traditionelle metalindustri viser de nyeste tal fra den internationale robotsammenslutning, IFR
  • Pallehåndteringen bliver elektrisk

    Pallehåndteringen bliver elektrisk

    maskiner ›Den danske specialist i pallemagasiner, Palomat lancerer nu en ny, 100 procent elektrisk løsning, som er et strategisk skridt ind i Industri 5.0
  • Mængden af reddet overskudsmad stiger

    Mængden af reddet overskudsmad stiger

    maskiner ›97 tons fødevarer - alene fra Dagrofa Foodservice - er i år uddelt af organisationen Stop Spild Lokalt til økonomisk pressede personer i hele landet. Det er 10 tons mere end sidste år
  • Mere hjælp til investeringer i produktion

    Mere hjælp til investeringer i produktion

    maskiner ›Virksomhedsguidens SMV-rettede vejledning får suppleret en ny digital indsats, som skal gøre det lettere og hurtigere for produktionsvirksomheder at etablere og udvide
  • Den lettere, den hurtigere og den helt ekstreme

    Den lettere, den hurtigere og den helt ekstreme

    maskiner ›Den danske specialist inden for bl.a. datafangst og stregkoder til industrien, NPT A/S har en helt ny og to opgraderede stregkodelæsere fra Zebra på hylderne
  • Langtrækkende plukkeassistent fra UR

    Langtrækkende plukkeassistent fra UR

    maskiner ›Universal Robots er med modellen UR8 Long klar med med en slankere og lettere men lige så robust udgave af sin populære UR20