Udnytter hele havrekernen
Tetra Paks nye proceslinje til havredrikke er udviklet til at udnytte ressourcerne bedre gennem øget effektivitet og mindre produktionsspild
Den nye proceslinje til havredrikke fra Tetra Pak udnytter hele havrekernen og kan give højere næringsværdi, intet restaffald og et lavere klimaaftryk.
Sådan lyder det i Tetra Paks omtale af den nye proceslinje. Her hedder det videre, at traditionelle proceslinjer udnytte omkring 80 % af havrekernen hvorimod Tetra Paks nye løsning anvender hele havrekernen.
Og samtidig kan proceslinjen altså øge mængden af færdigt produkt med op til 25 % ud fra den samme mængde råvare, mens næringsindholdet forbedres markant med omkring 60 % mere protein og 200 % flere kostfibre.
Ved at udnytte hele havrekernen reducerer proceslinjen, ifølge leverandøren mængden af restprodukter og eliminerer behovet for at håndtere sidestrømme. For en standardlinje til produktion af havredrikke, siger beregningerne, at det kan spare op til 1,9 millioner liter vand om året.
Det gør produktionen mere omkostningseffektiv uden at gå på kompromis med smag eller kvalitet.
Ifølge FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) går omkring en tredjedel af al mad, der produceres globalt, tabt eller bliver smidt ud et sted i værdikæden fra producent til forbruger, hedder det videre i leverandørens omtale.
Den påpeger endvidere at fødevareproduktionen samtidig står for omkring en tredjedel af verdens samlede CO2-udledninger. Ved at gøre processerne mere effektive og reducere spild kan producenter både styrke deres lønsomhed og mindske deres klimaaftryk.
Udgangspunktet for procesløsningen er at anvende råvarerne mere effektivt. Det ser Tetra Pak som et vigtigt næste skridt i udviklingen af plantebaserede fødevarer og drikkevarer.
- Vores procesteknologiske ekspertise og stærke innovationskraft gør det muligt for os at opskalere nye koncepter og levere nye løsninger til vores kunder.
- Denne proceslinje er endnu et eksempel på, hvordan Tetra Pak leverer en løsning, der gør en reel forskel – fra fabrik til butikshylde – ved at optimere produktionen og reducere ressourceforbruget.
- Sammen med vores partnere driver vi konkrete forbedringer, som sætter nye og mere ressourceeffektive standarder for branchen, siger Katrin Andersson, administrerende direktør for Tetra Pak North Europe.
Løsningen er udviklet på Tetra Paks produktudviklingscenter i Lund og vækker allerede interesse blandt producenter, som tester deres egne opskrifter i samarbejde med Tetra Pak.
Samtidig åbner den nye muligheder inden for flere plantebaserede fødevarekategorier. Ved at gøre det muligt at udnytte tæt på 100 procent af råvaren kan producenter både maksimere næringsværdien i det færdige produkt og reducere – eller i nogle tilfælde næsten helt eliminere – spild.
-hawin
