Kød- og mejerisikkerhed styrket

Kød- og mejerisikkerhed styrket

For at imødekomme fødevaresikkerhedskravene i kød-, fisk-, fjerkræ-, mejeri-, plante- og konditioneringsindustrien, vil Fortress Technology på Scanpack 2022 afsløre, hvordan dens ultra-hygiejniske pumpepipeline-metaldetektor og røntgenrørledning håndterer krydskontaminering

På Scanpak-messen, der afholdes i Gøteborg  fra den 4. til 7. oktober 2022, viser Fortress Technology sine løsninger til fødevareindustrien. 

En af de vigtigste udfordringer, som den skandinaviske fødevareindustri står over for i dag, er at opretholde produktiviteten og samtidig give forbrugerne sikre og ikke-kontaminerede forarbejdede fødevarer af høj kvalitet. 

God fremstillingspraksis, der overholder HACCP-regulativstandarderne, kræver nu, at processorer forhindrer fysiske farer i opstrøms-forløbet, før de går ind i forsyningskæden.

For at undgå skader på varemærkets omdømme er Fortress Technologys nyeste maskiner med metaldetektor og røntgenrørledning designet til at hjælpe processorer med at inspicere fødevarer med høj viskositet. 

Ved at optimere hygiejnestandarderne hjælper begge pipeline-maskiner også med at forhindre krydskontaminering og spredning af bakterier, der kan forårsage sygdom. 

Begge maskiner er specielt velegnede til inspektion af produkter som kød- og plantebaserede pølser, broter, gravier, sirup og andre smagspræparater juice, frugt- og grøntsagskoncentrater, mælk, smør og cremer, olier og endda blød dyrefoder. 

Overvindelse af sanitære udfordringer
Da bakterier multipliceres med en fordobling hvert 20. til 30. minut afhængigt af forholdene, og foretrækker høje proteinholdige fødevarer i flydende form, har Fortress-pipeline-systemer jævnere overflader.  Det giver færre steder, hvor bakterier og vanddråber kan akkumulere. 

Det har tidligere været notorisk vanskeligt at få adgang til og rengøre fødevarerørledninger.  Begge rørledningssystemer er IP69K-certificerede og USDA-certificerede.  Det betyder, at de kan modstå barske behandlingsmiljøer og kan spules under højt tryk efter hvert produktskift. 

Ved at opgradere strukturen har Fortress reduceret den eksterne overflade på sin Pipeline Metal Detector med mere end 60 %. Ved at føre konnektorerne gennem en indkapslet enhed er der også færre områder, hvor der kan ophobes bakterier under gentagne skylninger.

Gennemsnitlige rengøringstider bør nu tage et par minutter, forklarer Fortress Technologys Export Manager Kati Hope. 

- Hvis sanitetsmedarbejdere har åbne områder og glatte overflader at arbejde med, kan de få mere effektiv adgang til at rengøre udstyr for at reducere maskinens nedetid eller fremskynde overgangen fra et produkt til et andet.

-hawin

 

 

9/8 2022
  • HI messen samlede atter industrien

    HI messen samlede atter industrien

    maskiner ›Innovative løsninger, nytænkende produkter og aktiviteter der gav stof til eftertanke var i centrum på HI-messen, der samlede industrien til tre udbytterige dage
  • 90.000 tons plastaffald til sortering

    90.000 tons plastaffald til sortering

    maskiner ›Fremover bliver langt mere plast håndteret på Resource Denmark, i stedet for at blive sendt til udlandet. Det kan blive startskuddet til en ny dansk genanvendelsesindustri og gøre Esbjerg til plastcentrum
  • Fødevarer, farma og kemi driver robotudviklingen

    Fødevarer, farma og kemi driver robotudviklingen

    maskiner ›Danmark fastholder sin status som et af de mest automatiserede lande i verden. Og nye brancher har overtaget fra den den traditionelle metalindustri viser de nyeste tal fra den internationale robotsammenslutning, IFR
  • Pallehåndteringen bliver elektrisk

    Pallehåndteringen bliver elektrisk

    maskiner ›Den danske specialist i pallemagasiner, Palomat lancerer nu en ny, 100 procent elektrisk løsning, som er et strategisk skridt ind i Industri 5.0
  • Mængden af reddet overskudsmad stiger

    Mængden af reddet overskudsmad stiger

    maskiner ›97 tons fødevarer - alene fra Dagrofa Foodservice - er i år uddelt af organisationen Stop Spild Lokalt til økonomisk pressede personer i hele landet. Det er 10 tons mere end sidste år
  • Mere hjælp til investeringer i produktion

    Mere hjælp til investeringer i produktion

    maskiner ›Virksomhedsguidens SMV-rettede vejledning får suppleret en ny digital indsats, som skal gøre det lettere og hurtigere for produktionsvirksomheder at etablere og udvide
  • Den lettere, den hurtigere og den helt ekstreme

    Den lettere, den hurtigere og den helt ekstreme

    maskiner ›Den danske specialist inden for bl.a. datafangst og stregkoder til industrien, NPT A/S har en helt ny og to opgraderede stregkodelæsere fra Zebra på hylderne
  • Langtrækkende plukkeassistent fra UR

    Langtrækkende plukkeassistent fra UR

    maskiner ›Universal Robots er med modellen UR8 Long klar med med en slankere og lettere men lige så robust udgave af sin populære UR20