En dansk pose til modning af oksekød er nomineret til restaurationsbranchens" /> En dansk pose til modning af oksekød er nomineret til restaurationsbranchens ”Oscar”, en såkaldt ”Food & Beverage Product Innovations Award”

" />
Dansk kødpose nomineret til amerikansk Oscar

Dansk kødpose nomineret til amerikansk Oscar

En dansk pose til modning af oksekød er nomineret til restaurationsbranchens ”Oscar”, en såkaldt ”Food & Beverage Product Innovations Award”

AWARDS Den nye Tublin pose fra producenten Tub-Ex ApS, Taars i Nordjylland  er nomineret til den fornemme pris ”Food & Beverage Product Innovations Award” som uddeles af National Restaurant Association i Chicago. Prisen uddeles d. 21. maj 2011 i forbindelse med NRA Show 2011 i Chicago.

 

Kort fortalt bruges Tublin posen til modning af oksekød. - Når man modner oksekød i posen, får man smagen af gammeldags hængt kød – men man eliminerer kontamineringsrisikoen, idet materialet er lukket for bakterier, fortæller tekniske direktør Peter Schou.

 

Tublin poserne sælges i USA under navnet DrybagSteak af firmaet UMAI DrybagSteak LLC, som er Tub-Ex ApS’ agent på det amerikanske marked. - Poserne sælges i dag hovedsageligt til restauranter, cateringfirmaer og slagtere indenfor gourmet-segmentet i mere end 40 lande, men endnu ikke i Danmark, siger Dorthe Nielsen, daglig leder i Tub-Ex ApS. - Derudover bliver Tublin poserne for tiden testet af to af Storbritanniens største leverandører af oksekød til supermarkedskæder, siger hun.

 

Tublin posen er endvidere blevet testet af blandt andre ”University of Kansas”, som er USA’s førende universitet på området, samt af EBLEX (The organisation for the English beef and sheep industry).

 

Tub-Ex ApS fremstiller og sælger plast med specielle egenskaber, hovedsageligt til eksport. Virksomheden producerer og markedsfører primært produkter til fødevareindustrien, men produkternes særlige egenskaber gør dem også interessant for mange andre industrier.

 

-jk

 
Foto: NRA Show 2010 i Chicago.

18/5 2011
  • Ny bestyrelsesformand i Vana

    Ny bestyrelsesformand i Vana

    emballage ›Vana fik ny bestyrelsesformand tirsdag 2. juni 2026, da Kristian Hundebøll overtog formandsposten efter Karin Klitgaard
  • ''Skæve'' grøntsager hitter

    ''Skæve'' grøntsager hitter

    emballage ›Selvom agurketiden så småt er på vej i de medierne, er der intet kedeligt over danskernes appetit på at bekæmpe madspild. En ny undersøgelse viser stor folkelig opbakning til de skæve, ukurante og uperfekte grøntsager og frugt
  • Designet til genanvendelse

    Designet til genanvendelse

    emballage ›Målrettet rådgivning og smarte gebyrstrukturer har fået flere drikkevareproducenter til at designe deres flasker og dåser, så de lettere kan genanvendes. Andelen af dåser og flasker, der genanvendes til nye igen, er da også steget yderligere
  • Interpack gør branchens dynamik håndgribelig

    Interpack gør branchens dynamik håndgribelig

    emballage ›Endnu en gang blev Interpack det globale mødested for forarbejdnings- og emballageindustrien og viste, hvordan den konkrete omstilling allerede er ved at blive gennemført inden for teknologi, materialer og processer
  • Storproducent drosler ned på papirproduktion

    Storproducent drosler ned på papirproduktion

    emballage ›Stora Enso tager konsekvensen af en faldende efterspørgsel på pair i hele Europa, og vil nu i stedet øge konkurreevnen på flufmasse af træfiberprodukter
  • Succesfuld model mod madspild bliver standard

    Succesfuld model mod madspild bliver standard

    emballage ›På bare et år er mængden af overskudsmad distribueret gennem samarbejdet mellem FødevareBanken og Salling Group næsten fordoblet. Nu skal resten af detailhandlen inddrages, mener de
  • Arla går Down Under på hytteost

    Arla går Down Under på hytteost

    emballage ›Arla Foods styrker tilstedeværelse i Australien med opkøb af hytteostproducenten Brancourts og planlægger samtidig udvidelse af den lokale produktionskapacitet
  • Gråsten styrker genanvendelse

    Gråsten styrker genanvendelse

    emballage ›Med skiftet fra papir- til plastetiketter på Gråstenprodukter bliver det muligt at genanvende 524 tons plast fra den samlede emballage