Vinetiketten er fremstillet af....vin

Ved hjælp af bundfald fra den sekundære gæring i mousserende vin har den kroatiske vingård Piquentum fået skabt en levende etiket til sin naturvin - og modtaget en fornem pris for den

Af Lisbeth Petersen

Opgaven lød: Skab en etiket, der fungerer som et manifest om nul kompromisser. Ikke en påstand - men et bevis

Opgavestilleren var det kroatiske vinhus Piquentum, emnet den økologiske, mousserende vin Piquentum Brut Nature og samarbejdspartneren det kroatiske bureau Studio Sonda.

Vinen er udviklet af ejeren af vinhuset, den fransk-kroatiske Dimitri Brecevics, som et svar på en branche, hvor de fleste producenter benytter kunstige genveje. 

Mens over 97 procent af alle mousserende vine fremstilles med industrisukker og kunstige gærstammer, producerer Piquentum både naturligt og lokalt af druer dyrket i virksomhedens egen, økologiske vingård. 

Og lige så er etiketten, som er kommet ud af opgaven.

Under den sekundære gæring, hvor boblerne i en vin bliver skabt, dannes der naturligt bundfald, som fjernes gennem processen, der hedder dégorgement. 

De fleste producenter kasserer bundfaldet, men her blev det omfavnet og forvandlet til selve etiketten, hvilket resulterede i den første vinetiket nogensinde, der udelukkende er skabt af vinen selv.

Emballage i gæring

Efter etiketten er sat på flasken, fortsætter den med at udvikle sig, fordi den stadig opfører sig som en levende overflade og danner ædel skimmel og lignende organismer. 

- I stedet for at skjule de naturlige variationer gør emballagen dem synlige, og forvandler dermed flasken til et "troværdighedsbevis" i en kategori, hvor forbrugerne i stigende grad sætter spørgsmålstegn ved mange påstande i markedsføring, udtaler juryen for de netop uddelte Pentawards, hvor naturetiketten har modtaget den fornemste Diamant-pris i kategorien "Showets bedste".

Juryen uddyber beslutningen:

- For kunden skaber dette en klar differentiering i premiumsammenhænge: etiketten er et håndgribeligt bevis på minimal indgriben og et indbygget fortællingsredskab for sommelierer. Den understøtter også bæredygtigt design ved at genanvende et naturligt biprodukt, der ellers ville blive kasseret, og knytter dermed produktionsfilosofien direkte til emballagen.

Årets Pentawards blev uddelt den 16. oktober ved emballageprisens 20 års jubilæumsgallafest i London.