Spiselig emballage af mælkeprotein
Amerikanske fødevareeksperter arbejder i øjeblikket på at fremstille husholdningsfilm af mælkeproteinet Casein tilsat citruspektin.
Det skriver det engelske Engineering and Technology Magazine. Ifølge magasinet vil den nye emballage være hele 500 gange så effektiv som konventionel plastikfilm til at forhindre iltning af de indpakkede fødevarer, som dermed vil kunne holde sig langt bedre og være med til at forhindre madspild.Proteinfilmen vil også være en gevinst for miljøet, da den ikke - som plastikfilm – kræver fossile brændstoffer i fremstillingen. Desuden vil den kunne spises – hvis man skulle have lyst til det – og hvis ikke, er filmen let nedbrydelig. Forskerne håber på, at kunne sende emballagen på markedet om tre år.
