Sealed Air opfinder unikt pakkesystem til ost
Sealed Air har udviklet et unikt pakkesystem til ost med kontinuerligt flow for at hjælpe osteproducenter med at optimere produktkvaliteten og forbedre bæredygtigheden
Det nye pakkesystem SVS45 fra Cryovac-brands bruger op til 50 % mindre energi sammenlignet med lignende systemer. Ostens hulsætning, tekstur og smag bevares, samtidigt forbedres produktiviteten. Til gavn for både miljø og ost.
Cryovac-brands SVS45 kombinerer differentieret vacuum med kontrolleret svejseegenskab og med mindst mulig brug af energi fjerners luften fra pakken. Osten forbliver under atmosfærisk tryk og emballeres i en kontinuerligt flow, hvilket
sikre en kontinuerligt høj produktivitet.
Peter Thuerig, direktør for pakkeudstyr til levnedsmidler hos Sealed Air, forklarer:
- Teknologien og det patenterede design af Cryovac-brands SVS45 er helt ny på markedet og nytænkende med focus på osteproducenter. Pakkesystemet fjerner luften i pakken uden at beskadige ostens porøse struktur. Dette sikre optimal beskyttelse af ostens kvalitet og smag.
- Det færdige product fremstår smukt emballeret med anvendelse af en minimal mængde plast. Herved tilgodeses dagligvarehandlens og forbrugernes krav om reduktion af plastemballage, uden at det går ud over produktets holdbarhed. Disse fordele opnås uden det traditionelle vakuumkammer, som ofte ikke er ideelt til emballering af følsomme produkter som ost.
Det innovative system bruger omkring ti gange mindre trykluft end traditionelle vakuumsystemer, hvilket reducerer energiforbruget. Bæredygtigheden forbedres yderligere ved at anvende et af Sealed Air's miljøoptimerede materialer fra Cryovac-brands som f.eks. krympeposer og tubing.
Aldo Galbusera, EMEA marketingchef hos Sealed Air, tilføjer:
De materialer, der typisk anvendes til emballering af Euroblock-oste, vejer 71 gram pr. kvadratmeter. Cryovac-brands SVS45 er designet til Sealed Air's krympeposer, som vejer mindre end det halve - 32 gram pr. kvadratmeter. Det gør det muligt for osteproducenten at reducere materialeforbruget pr. pakning betydeligt og spare hundredtusinder af tons kuldioxid.
Cryovac-brands SVS45 kan bruges til at skabe vakuum og forsegle faste og halvfaste oste, der spænder i størrelse fra standardformater på 500 gram og opefter. Det fuldautomatiske system kan emballere mellem 10 til 40 oste i minuttet, alt afhængigt af strørrelse.
Aldo Galbusera konkluderer:
- Mens osteproducenter generelt foretrækker at bruge bløde vakuumsystemer for at beskytte ostens konsistens og smag, må de gå på kompromis med hensyn til effektivitet og produktivitet. Sealed Air har opfundet et helt nyt system, hvilket betyder, at producenterne ikke længere behøver at træffe dette valg. Cryovac-brands SVS45 øger ydeevnen, beskytter produktets integritet og forbedrer folks opfattelse af mærket ved at bibeholde smagen og forbedre produktets æstetik og bæredygtighed.
-hawin
